《菜品设计与制作》邵万宽 文字版 PDF电子书 下载 学习教育

《菜品设计与制作》邵万宽 文字版 PDF电子书 下载

内容简介: 本书主要介绍了菜品的设计方法,包括外形、色彩、质感、味型、盘式、烹调方法、装饰、配伍、营养等方面的设计内容。本书浅显易懂、理实一体、实用性强,可作为中餐烹饪与营养膳食专业中职学生教材,也可...
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