《食帖03:食鲜最高》林江_文字版_pdf电子书下载

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内容介绍:

《食帖03:食鲜最高》(食鲜特集)是食帖品牌的第3本纸质出版物,以“鲜”为主题,探寻鲜味的化学构成、产生原因,并介绍全球范围内代表性的鲜味食材、鲜味料理人、鲜味市场,以及烹饪鲜味的正确方法。“鲜”是“酸甜苦咸鲜”五位中最独特和抽象的存在,本书将通过多维度的具象介绍,彻底探明“食鲜”的奥秘。(为提升本书阅读体验,电子版别册排在正文内容之后,会有页码不连贯的情况出现,非内容质量问题,请谅解。)文章源自书行天下-https://www.sxpdf.com/6256.html

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